Joulukalenterin 1. luukku, piparkakkutaikina

Ihanaa joulukuuta!

Joulukuu ei ehkä ole ihan perinteisin ajankohta herättää puutarhablogia eloon, mutta inspiraatio nyt vaan sattui iskemään aivan yllättäen juuri tänä aamuna. Kun kerta mieleen iski ajatus blogijoulukalenterista, niin olihan siihen tartuttava innolla.

Keijunkukkasen kalenterin ensimmäisestä luukusta paljastuu piparkakkutaikinan resepti. Oikeastaan otin varaslähdön jouluun ja valmistin taikinan tyttäreni kanssa jo eilen alla olevalla reseptillä.

Piparkakkutaikina

2 dl tummaa siirappia

2 dl sokeria

2 rkl kanelia

1 rkl inkivääriä

1 rkl kardemummaa

1 rkl neilikkaa

250 g voita

2 munaa

9 dl vehnäjauhoja

2 tl ruokasoodaa

Mittaa siirappi, sokeri ja mausteet kattilaan. Kiehauta.

Lisää paloiteltu voi ja hämmennä, kunnes voi on sulanut ja sekoittunut seokseen.
Anna jäähtyä 20-30 minuuttia. Lisää munat yksitellen vatkaten.
Vatkaa joukkoon keskenään sekoitetut jauhot ja sooda.

Anna taikinan tekeytyä jääkaapissa yön yli. Kaulitse taikina ohueksi levyksi
ja leivo piparkakuiksi. Paista piparit 175 asteessa 5-7 minuuttia.

Tunnelmallista joulun odotusta!